Por último, la receta de la Salsa Secreta de los Restaurantes «L’Entrecôte».

Aquí se revela finalmente…..

… la verdadera receta para la famosa y codiciada salsa de los restaurantes «Entrecôte».

Después de años de espera, finalmente podrá hacerlo en casa.

Verás, no es muy complicado y es delicioso:

Ingredientes para 1 persona

– 1 hígado de pollo.

– 1 chalota.

– 1 ramita de tomillo.

– 10 cl de nata líquida fresca.

– 1 cucharada de mostaza Dijon.

– 20 g de mantequilla.

– 3 cl de agua.

La receta de la famosa salsa

1. En 10 g de mantequilla, sude los chalotes que has tallado primero.

2. Agregue el tomillo y el hígado de ave.

3. Cocine todo hasta que esté ligeramente coloreado.

4. En otra sartén, reduzca la crema a fuego lento con la mostaza.

5. Una vez espesada, agregue agua y mantequilla a la crema.

6. Mezcle la mezcla de chalote, hígado de ave y tomillo.

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7. Luego pase la salsa a través del estambre chino (tamiz de malla muy fina con forma cónica).

8. Finalmente agregue crema fresca y mostaza a la preparación.

Resultado

Y aquí estás, hiciste LA salsa secreta del Entrecot 🙂

¡Puedes contármelo a mí! Y la cuenta será mucho menos salada que en el restaurante.

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